Tag Archives: Sagre

Con nota prot. 173623/2024 l’Asl Toscana Centro ha comunicato ai Comuni di propria competenza territoriale, che l’Area Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare ha avviato un progetto speciale con il quale intende potenziare i controlli ai sensi del Regolamento UE 625/2017 presso le strutture temporanee (sagre), dove si svolgono attività di preparazione e somministrazione di alimenti.

Tali controlli saranno mirati a verificare gli standard di sicurezza alimentare in particolare la rintracciabilità e conservazione degli alimenti, i requisiti delle strutture e delle attrezzature, la formazione del personale addetto alle preparazioni.